【原料】猪瘦肉300克，
菊花50克，
生姜、葱、盐、糖、料酒、
胡椒粉、湿豆粉、鸡汤各适量，化猪油100克，鸡蛋2个。
【制作】
菊花瓣用清水洗净，
猪肉切成10厘米长的丝，
生姜、葱洗净，切成丝。肉丝用蛋清、湿豆粉（用一半）、
食盐、料酒浆好。用鸡汤、湿豆粉、味精、
胡椒粉、白糖拌和成滋汁待用。炒锅置旺火上，加猪油，烧至六成热时投入肉丝快速炒散，再下姜、葱丝炒几下，倒入滋汁快速翻簸，待收汁亮油时，撒入
菊花瓣簸匀，起锅即成。
【作用】降压，扩冠脉。适宜于高血压、冠心病患者膳食。
