参枣米饭

【原料】党参25克,大枣50克,江米250克,白糖100克。 【制作】党参切片,与大枣25克水煮提取浓缩液50克。将大枣25克放在大瓷碗底,上面放淘洗干净的江米,加水适量,上屉蒸熟,扣在盘中。再将党参大枣浓缩汁加白糖,溶化成浓汁,倒在枣饭上即成。 【作用】健脾益气。适宜于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠,食欲不振,便溏浮肿等症。