青粱米

味甘，微寒，无毒。主胃痹，热中，消渴，止泄痢，利小便，益气，补中，轻身，长年。 凡云粱米，皆是粟类，惟其牙头色异为分别尔。青粱出此，今江东少有。《汜胜之书》 云∶粱是秫粟，今俗用则不尔也。 〔谨案〕青粱壳穗有毛、粒青、米亦微青，而细于黄、白粱月食之，极为清凉，但以味短色恶，不如黄、白粱，故人少种之。此谷早熟而收少也，作饧，清白胜余米。