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饮食须知
井水
味有甘、淡、咸之异,性凉。凡井水远从地脉来者,为上。如城市人家稠密,沟渠污水杂入井中者,不可用。须煎滚澄清,候碱秽下坠,取上面清水用之。如雨混浊须擂桃
杏仁
,连汁投入水中搅匀,片时则水清矣。《易》曰∶井泥不食,慎之。凡井以黑铅为底,能清水散结,人饮之无疾。入丹砂镇之,令人多寿。平旦第一汲为井华水,取天一真气浮于水面,煎滋阴剂及炼丹药用。阿井水味甘咸,气清性重。
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