淡豆豉

【基原】为大豆经加工而成。 【异名】又名香豉、淡豉、豆豉，做调味品供食。 【性味归经】苦，寒。归肺、胃经。 【功效】解表、除烦、宣郁、调中。 【应用】 1．用于感冒风寒或风热，多配伍应用。 2．用于胃脘胀闷、食欲不振以及断乳后乳胀。可单用煮汤食。 3．用于伤寒暴下及滞痢腹痛。常用豉薤汤：豆豉、薤白，煮汤食。 【使用注意】 诸养生不忌。 【按语】 本品为调畅气机养生食品。日常食之可调畅脾胃气机、安胎养孕。适于脾胃气滞体质以及孕妇食用。常用养生方如豆豉炖鸡。